2018年『烫嘴街头小吃清单』，可能你家楼下就有

一千个人眼中有一千个哈姆雷特

一份面粉、一块面团

在不同人手中可以衍生成

炸蛋爆浆饼、水果飞饼、车轮饼、锅盔

而他们可能就开在你家楼下

...

01

“它会爆浆，吃的时候小心烫”

上过台湾综艺、被明星推荐的炸蛋葱饼被这位花臂少女带来了深圳，从擀面皮到炸蛋都由她一手操办，为了力保还原当地的味道，专门向台湾好友请教学习。

吃这份饼的时候要注意，一咬开蛋黄会瞬间爆发出来，可能会随着你嘴角顺势而下，要小心烫也要趁热吃，口感特别迷醉，肉食者还可以加猪扒哦~

它就开在布吉中心广场，跻身在两家店中间，悄悄说一句，找不到的话可以瞄准隔壁的“少儿不宜”店。

人均：10元

店名：官芝霖·炸蛋葱饼

营业时间：12:00-24:00

电话：[phone]

地址：龙岗区吉华路布吉中心广场69号38A

02

“这饼网上很火，我做的有甜有咸”

桂庙新村这家开了十几年的面馆，是很多深大人的共同回忆，中间店面装修歇业一段时间，重新开业后卖起了车轮饼，好多人都激动得跑来打卡。

车轮饼分为甜咸两派，去的时候人很多，老板娘说有些来不及做，只有手写菜单上的口味，最受欢迎的是奥尔良鸡肉味的，也是我超喜欢的一款。

还有今年大热的芋泥珍珠，芋泥趁热吃的时候超香软哇，是老板娘一大早起来蒸的，不过个人觉得珍珠稍微硬了些~

店里一直在尝试新口味，所以每天的口味可能不一样，去的时候认准桂庙的大榕树就好。

人均：6元

店名：乐味馨面馆·明记车轮饼

营业时间：11:00-21:00

电话：[phone]

地址：南山区桂庙新村59栋-5（大榕树旁）

03

“其他区的人都打车来吃飞饼”

传说中的布吉第一飞饼，10年前老板在百鸽笼地铁口推流动小车卖，10年间圈了一大波粉丝，去的时候只有飞哥的徒弟在，店里卖十多种口味，其中最有名的是榴莲饼。

一份榴莲飞饼要用一个榴莲，超饱满的榴莲肉在嘴里分分钟爆开，甜榴莲和咸饼皮一块入口，竟意外地好吃，不过最好不要超过5分钟，不然口感会下降。

还有另一款香芋飞饼，芋泥是店家自己熬的，很软糯饱腹，一份料超足，只要15元。

他就开在布吉的万科红生活广场里，现在华强北也有一家啦，并且改名叫“百鸽笼”，福田的朋友也能吃到啦~

人均：15-35元

店名：飞哥飞饼

营业时间：12:00-22:00

电话：[phone]

地址：龙岗区布吉锦龙路89号（万科红生活广场B1层）

华强北店

地址：福田区华强北地下商街B63号

04

“我们一天要卖300+个煎饼果子”

说起煎饼果子都知道是天津人不可或缺的小吃，华强北也有一家煎饼果子，手艺传承了三代，每天要卖300多个煎饼，是附近人的小食堂。

和店员闲聊，她说老板是天津人，只想做天津地道的口味，饼皮是用现磨绿豆糊煎的，只包油条或薄脆饼，坚决不加其他食物进去。

最常见是加薄脆，店员说那都是外地人的叫法，天津人管这叫“馃箅儿”，像薯片一样很脆，个人觉得味道比较淡。

来的时候是工作日下午，店里挤满了人，还有买完东西专门进来吃的东北阿姨，点单的样子看起来已经是老熟客了。

人均：15元

店名：二姐夫·天津煎饼果子

营业时间：10:00-21:00

电话：[phone]

地址：福田区华强北港澳城112号

05

“驴肉火烧这边较少，我都是现做的”

这位有着亲切笑容的阿姨是河北人，她说深圳很少有驴肉火烧，饼皮肉料都要自己做，到店的时候她还在忙着揉面。

驴肉火烧一个10元，夹着驴肉和驴皮冻，还有纯肉火烧里头全是肉，一个15元，细长的形状让我想到热狗，

饼皮有点厚实咬起来略微韧，但外皮比较酥脆，咸香的驴肉夹杂着软软的驴皮冻，时不时还能吃到青椒，口感很清奇，不喜欢吃青椒可以说一声哦~

人均：10元

店名：正宗河间驴肉火烧

营业时间：10:00-22:00

地址：南山区学府路4-4号

06

“我们开了有七八年，莲塘人都知道”

莲塘有一家老少皆知的武大郎烧饼，十多种口味，最贵不超过15元，夫妻俩一个揉面做饼，一个煎饼煎料，默契的配合让人羡慕。

最便宜的素饼只要4元，吃起来焦香松软，还有点弹韧，我们学着别人加了鸡蛋、土豆丝、培根、火腿肠，一口下去感觉特别充实，不过因为都是煎物，所以会有点油腻。

他们原先在莲塘开了七八年，搬来国威路已有半年，有很多人还不知道，但排队却依旧没停过。

人均：8元

店名：武大郎烧饼

营业时间：7:00-12:00,16:30-21:00

地址：罗湖区国威路172号（坳下村牌坊出口左侧30米）

07

“往这边排，别挡到别人店面”

最有名的干菜饼莫属深大附近这家，每天一营业就大排长龙，经常排到别人门口去，烤饼的小哥时不时出来维护一下队伍，几乎在那一带走几步都能看到有人手上拿着一份菜饼。

干菜饼其实就是锅盔啦，只卖这一个口味，一份6元，排队的时候，看到前面有的人都是一次买几个，目测是一个宿舍派一个人来买的。

饼皮很薄有点焦脆，夹的梅干菜不多，刷了辣椒酱真香，吃过后直接跃升成我心中饼类排名的第一。

人均：6元

店名：西湖干菜饼

营业时间：15:00-23:00

电话：[phone]

地址：南山区学府路44-9立丰药店旁

08

“我做8年锅盔了，晚上来的人较多”

来自锅盔之乡的阿伯，做了8年的锅盔，面团的薄厚、馅料的拿捏、饼的烘烤时间早已娴熟于心，闲时还会用我们听不太懂的普通话跟我们聊天。

锅盔一块很大，可以两个人share一份，撕开能看到里面夹着满满的梅菜，饼皮香脆间还带点辣甜，吃的时候嘴角都不自觉上扬。

我们专门错过了高峰期过来，还是有三三两两的人来等着，有年轻的小情侣、刚放学的小学生、还有没事路过的中老年朋友。

人均：8元

店名：荆州公安锅盔

地址：福田区上梅林新村128号（万春堂药店旁）

09

“饼皮有改良过，会比较薄”

这是藏在万德大厦附近的湖北锅盔店，店面很简陋，连墙体都裸露着砖块，但路过的时候我们都不自觉地被香味吸引过去。

店里只有这位湖北小哥一个人在忙活，利索的操作显然已是老手了，我们纠结什么口味的时候，他贴心地推荐了梅菜饼。

似乎每家锅盔店都有他们的秘制辣酱，辣度跟店家说一声就好，作为一名不会吃辣的广东人还是要了点微辣。

饼皮超薄，一口下去嘎嘣脆，锅盔的香味盖过了梅菜，口感好评~

人均：6元

店名：湖北锅盔

电话：[phone]

地址：福田区巴丁街7号（煮厨附近）

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-写在最后-

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~笔芯~

文案 | 乱码

摄影 | 摄影男团

设计 | DOMO 阿枝

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